L’intento dell’Oleificio Evangelista, affiancato dalla Società Oil.Eco.Molise Srl è quello di far  conoscere gli Oli della Nostra Terra.

Tra le diverse varietà di olivo del territorio regionale, annoveriamo quelle che maggiormente  ci riguardano: il Leccino (Leccio), la Gentile (Genus Olivae), la Rosciola (Olivae Rosciolae), la Frantoio (Molendinum Olivae), la Coratina (Velum Olivae), la Peranzana (Olivae Peranzana).

Le drupe (olive) vengono raccolte nella fase dell’invaiatura, tradizionalmente individuata nel momento in cui il frutto tende al cambio di colore, e preparate per la spremitura che viene effettuata entro e non oltre le 24 ore successive alla raccolta.

Sono meccanici i metodi di lavorazione, ed è proprio da questo che consegue un prodotto che assolutamente conserva tutte le qualità di un Olio Extravergine di Oliva di notevole pregio.

Questo è il nostro vanto: un olio buono, sano, fruttato, prodotto dalle nostre olive e
lavorato con amore nel nostro stabilimento.