Descrizione

Dal nostro frantoio alla tua tavola

Ogni goccia del nostro olio nasce da olive selezionate, coltivate a 50 metri sul livello del mare nei fertili terreni di Campomarino (Molise). Raccogliamo le olive a inizio ottobre, proprio nel momento dell’invaiatura (quando cambiano colore), per garantire il massimo dei profumi. La molitura avviene entro 24 ore dalla raccolta con un impianto continuo a estrazione a freddo. Il risultato? Un olio corposo, ricco di carattere e capace di esaltare ogni tuo piatto con un tocco di assoluta autenticità.

Scheda Tecnica – Raccolto 2026

• Luogo di origine: Campomarino (Molise), altitudine media 50 mt s.l.m.
• Varietà di olive (Cultivar): Peranzana, Gentile, Coratina, Leccio del Corno, Leccino.
• Periodo di raccolta: Inizi di ottobre (stato di maturazione ad invaiatura).
• Metodo di raccolta: Scuotitore e abbacchiatore, per una selezione rapida e delicata che non danneggia il frutto.
• Metodo di molitura: Impianto continuo a 3 fasi con estrazione rigorosamente a freddo, entro 24 ore.
• Acidità libera: 0,23% (ben al di sotto del limite di legge di 0,80%).
• Colore: Giallo dorato intenso con brillanti riflessi verdi.
• Profilo Sensoriale:

  Aroma: Fruttato ed erbaceo, con fresche note di erba appena tagliata.

  Gusto: Corposo ed equilibrato, leggermente amaro e con una piacevole e lieve sensazione piccante/pepata sul finale, segno inconfondibile di un olio nuovo ricco di antiossidanti.

Perché scegliere l’Olio Evangelista?

• 100% Molisano: Prodotto, franto e imbottigliato interamente in Italia.
• 🌿 Lavorazione artigianale: Decantazione naturale e cura in ogni passaggio.
• 📦 Spedizione rapida e sicura: Utilizziamo imballaggi eco-sostenibili pensati per proteggere il tuo olio durante il viaggio.
• 🤝 Supporto clienti diretto: Siamo sempre a tua disposizione, anche via telefono, per aiutarti o consigliarti.

Scegli il tuo formato: Bag-in-Box o Latta Tradizionale?

Hai dei dubbi su quale grande formato scegliere per la tua scorta? Ecco le differenze:

• Il Bag-in-Box (L’innovazione salvafreschezza): È la scelta più comoda e sicura per l’uso quotidiano. All’interno del cartone c’è una sacca alimentare che, man mano che spilli l’olio dal pratico rubinetto, si ritira. Questo sistema “sottovuoto” impedisce totalmente il contatto con l’ossigeno e con la luce. L’olio non si ossida e mantiene il sapore del primo giorno fino all’ultima goccia. Non hai bisogno di travasarlo!
• La Latta Tradizionale (Il classico senza tempo): Il formato iconico per eccellenza, ottimo per il trasporto e la conservazione. Essendo rigida, però, man mano che si svuota lascia entrare aria. È il formato perfetto se hai l’abitudine e il piacere di travasare subito l’olio in bottiglie di vetro scuro non appena ti arriva a casa.